廚娘強迫症

我喜歡下廚，更喜歡傳授私房菜，不管人家是想學不想學！這次到墨爾本及溫哥華，都是住在友人家中，幽靜舒適，怡然自得，能在國外人家的廚房裡，煮些家鄉菜，那裡會有思鄉的機會呀（I feel at home at a home away from home if I can have the kitchen）！
今（2017）年八月第一次踏上澳洲的土地，本想在朋友的廚房裡大顯身手，臨行前計畫購買各種東南亞醬料，朋友非常緊張，再三警告澳洲海關嚴格，千萬別帶任何食物到澳洲，於是只好打消我原想做泰式酸辣湯的主意。
在墨爾本，我逛了所有超市「Woolworths」、「Coles」、「ALDI」、「CK Foodstore」，也到了維多利亞市場採買各種當地食材，除了做蔥油餅、還包了牛肉餡餅，不但自己動手，也指揮主人跟著學，最後主人終於發飆了。澳洲主人也是位廚藝高手，正想利用客人上門的機會好好表現自己的功夫，原本每天要上的菜都已計畫好，放在冰箱裡備用了，沒想到我搞不清楚狀況，打亂所有原訂計畫。西洋有句成語：太多廚子壞了一鍋湯（too many cooks spoil the broth），中國人則說：一個廚房容不下二個女人（二個廚子），真是有道理！不過學不會，就是學不會，到了溫哥華，我又舊態復萌，急於想下廚啦！
溫哥華是個民族大融爐的城市，所有世界食材，一應俱全。八月十八日（星期五）上午抵達溫哥華，下午稍事休息，即前往位於Metrotown的Real Canadian Superstore採買捲餅、醃火腿等，張羅晚餐，而溫哥華友人卻想帶我吃遍溫哥華好吃的餐廳。為做道地的中國菜，友人帶到中國的昌利市埸買豬肉，終究我還是進了廚房，還發了麵，包了二十多個高麗菜豬肉餡餅，帶了十個給在溫哥華同住民宿（air bnb）的演講會友分享。從阿拉斯加遊輪下船後，隨即又到大統華（T&T）超市買了一些中式廚具及食材，又煎了幾個盒子，才罷手。離開溫哥華時，友人的冰箱裡還留有我的戰果。回到台灣，打開冰箱，幾乎是空的，不知道老公在我出國的一個半月間都吃些什麼？
註：在墨爾本的第一頓午餐，在Schnitzel吃到菠菜嫩葉（baby spinach），驚為天人。菠菜嫩葉當生菜使用，與烤牛肉一起包在捲餅裡，再淋上醬汁，真是人間美味。在墨爾本的超市也看到番木瓜（pawpaw），跟木瓜很像，我雖沒能親口吃到番木瓜，但買了番木瓜唇膏，保持嘴唇濕潤。